Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei älteren Flaschen?
Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Jahrgängen noch akzeptabel. VHS, MS oder LS weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Prüfen Sie außerdem den Korkzustand auf Risse, Ausblühungen oder Weinverluste und achten Sie auf völlige Dichtheit. Fotos von Hals und Korkbereich sowie eine Beschreibung des Etikett- und Kapselzustands sind bei Bewertung und Handel sehr hilfreich.
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