Ein Berg Roseneck Riesling zeigt typischerweise Zitrusfrüchte, grüne Apfel- und Steinobstaromen, florale Nuancen und mineralische bis salzige Noten; mit Reife kommen Honig- und petrolartige Tertiäraromen hinzu. Dazu passen asiatische Gerichte, Meeresfrüchte, gebratener Fisch, Geflügel mit säurebetonten Saucen oder gereifter Käse. Bei dichterem, großem Gewächs-Style (GG – Großes Gewächs) empfiehlt sich kräftigere Begleitung wie gebratene Jakobsmuschel oder Geflügel mit Kräutern.