Wie sollte man eine geöffnete Flasche Château Smith Haut Lafitte 1990 dekantieren und servieren?
Bei einer Flasche aus 1990 empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren: zunächst auf Sediment prüfen, gegebenenfalls sanft umgießen oder durch ein feines Sieb dekantieren.Ältere Bordeaux profitieren oft von 30 Minuten bis zu zwei Stunden Luftkontakt; sehr alte Flaschen nur kurz. Serviertemperatur idealerweise 15–18 °C, damit Frucht und tertiary‑Aromen ausgewogen zur Geltung kommen.
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