Salzige, mineralische Chardonnays harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten (Austern, gebratene Jakobsmuscheln), rohem Fisch (Sushi, Sashimi), leichter Schalentiervariation und gedämpftem weißem Fisch. Auch helle Geflügelgerichte mit leichter Sauce (Beurre blanc), gereifter Ziegenkäse oder pochiertes Gemüse mit kräuterigen, ätherischen Noten bilden gute Paarungen. Die Kombination aus Schmelz und Säure erlaubt es, auch dezent würzige asiatische Gerichte oder Pilzgerichte mit leichter Sahnebasis zu begleiten.