Welche Serviertemperaturen, Glaswahl und Speisenempfehlungen passen zu Silvaner, Weißem und Grauem Burgunder?
Serviertemperaturen: Silvaner 9–11°C, Weißer Burgunder 9–12°C, Grauer Burgunder 11–13°C. Fein bauende Weißweingläser mit mittelgroßer Kelchöffnung betonen Aromatik und Säurebalance. Kombinationsvorschläge: Silvaner passt hervorragend zu Spargel, deftigen Gemüse- und Kräutergerichten sowie Kalbfleisch; Weißer Burgunder zu hellem Geflügel, Meeresfisch und leichten Pastagerichten; Grauer Burgunder zu gebratenem Fisch, reicherer asiatischer Küche und geschmorten Geflügelgerichten.
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