Ullage (Füllstand) gibt Hinweise auf Verschluss- und Lagerverlauf: HF = High Fill (perfekt), IN = Into Neck (sehr gut), TS = Top Shoulder (bei >15–20 Jahren akzeptabel), VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf zunehmendes Oxidationsrisiko hin. Ebenso wichtig ist lückenlose Provenienz: durchgängige, weinfachgerechte Lagerung, Originalverpackung und seriöse Dokumentation erhöhen die Wahrscheinlichkeit einer intakten Flasche.