Worin unterscheiden sich Weißer Burgunder (Pinot Blanc) und Grauer Burgunder (Pinot Gris) im Jahrgang 2021?
Weißer Burgunder (Pinot Blanc) präsentiert sich meist schlanker, mit zarter Frucht (Birne, Quitte) und milder Säure, während Grauer Burgunder (Pinot Gris) voluminöser und runder wirkt, oft mit reifer gelber Frucht, Honignoten und mehr Körper. Im Jahrgang 2021 sind diese Burgunder-Varianten in guten Regionen häufig von warmer Reife geprägt: Weißer Burgunder zeigt Frische und Feinheit, Grauer Burgunder eher Schmelz und Fülle. Vinifikation (Edelstahltank vs. Holz) beeinflusst das Profil stark; Eiche verleiht beiden mehr Struktur und cremige Textur.
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