Kabinett ist ein Prädikat innerhalb des deutschen Prädikatswein‑Systems und steht für einen leichteren, oft filigranen Riesling mit moderatem Restzuckergehalt und ausgeprägter Säure. Im Vergleich dazu steht Spätlese für später gelesene, vollere Trauben mit höherer Extraktdichte, Auslese für selektiv gelesene sehr reife Beeren mit noch mehr Konzentration. Die Einordnung bezieht sich auf den natürlichen Mostgewicht‑Zuckergehalt bei der Lese; Kabinett verweist also mehr auf Eleganz und Finesse, Spätlese/Auslese auf Intensität und Reifepotenzial.