Beim Erwerb älterer Rieslinge sind Füllstand und Etikettenzustand entscheidend für die Einschätzung der Trinkreife. Gängige Kategorien: HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr guter Füllstand), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Flaschen), VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder — steigendes Oxidationsrisiko). Achten Sie außerdem auf intakten Naturkorken, keine ausgelaufenen Kapseln, saubere Etiketten und zuverlässig dokumentierte Provenienz bzw. Lagerhistorie.