Wie sollten hochwertige Einzellagen‑Rieslinge gelagert und serviert werden?
Für Langzeitlagerung empfehlen sich konstante Temperaturen um 10–12 °C, Luftfeuchte 60–70 %, Dunkelheit und horizontale Lagerung zur Schonung des Korkens. Vibrationen vermeiden. Beim Servieren sind 8–12 °C ideal: leichtere, frischere Rieslinge kühler (8–9 °C), gereifte und komplexere GG‑Rieslinge moderat kühler (10–12 °C). Ältere Flaschen ggf. dekantieren oder vorsichtig karaffinieren, um Ablagerungen zu schonen und das Bouquet zu öffnen.
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