Für Langzeitlagerung empfehlen sich konstante Temperaturen um 10–12 °C, Luftfeuchte 60–70 %, Dunkelheit und horizontale Lagerung zur Schonung des Korkens. Vibrationen vermeiden. Beim Servieren sind 8–12 °C ideal: leichtere, frischere Rieslinge kühler (8–9 °C), gereifte und komplexere GG‑Rieslinge moderat kühler (10–12 °C). Ältere Flaschen ggf. dekantieren oder vorsichtig karaffinieren, um Ablagerungen zu schonen und das Bouquet zu öffnen.