Ein junger Pontet-Canet 2020 profitiert oft von Belüftung: 60–120 Minuten Dekantierzeit gibt frisch geernteter Frucht und kräftigen Tanninen Raum, sich zu öffnen. Serviertemperatur: 16–18 °C; zu warm gleicht die alkoholische Wirkung aus, zu kalt verschliesst die Aromen. Nutzen Sie große Bordeaux-Gläser, um Struktur und Aromen zu transportieren. Speisenempfehlungen: kräftige Fleischgerichte wie Rinderbraten, Lamm oder geschmorte Wildgerichte sowie gereifter Hartkäse – die Gerichte sollten die Tanninstruktur und Konzentration des Weins ausbalancieren.