Optimale Lagerbedingungen sind konstant kühl (11–13 °C), dunkel, bei 60–75 % Luftfeuchte und vibrationsfrei. Flaschen liegen gelagert schützen den Korken; Temperaturstabilität ist wichtiger als eine sehr niedrige Temperatur. Für Erzeugerflaschen mit Original-Holzkiste empfiehlt sich die Aufbewahrung in der Kiste, da sie Lichtschutz und Polsterung bietet. Dokumentation zu Kaufdatum und Herkunft hilft später bei Verkauf oder Versicherung.