Welche sensorischen Merkmale darf man bei einem gereiften Montepulciano d'Abruzzo aus den späten 1990er Jahren erwarten?
Bei einem Montepulciano d'Abruzzo aus den späten 1990er Jahren entwickeln sich typische tertiäre Aromen wie getrocknete Kirsche, Tabak, Leder, Waldboden und Unterholz. Tannine werden weicher, die Säure kann eingebettet erscheinen und die Farbe neigt zu ziegelroten bis ziehbraunen Nuancen. Produzentenbeispiele wie Rocca dei Bottari zeigen bei länger gelagerten Flaschen häufig eine gute Balance zwischen gereifter Frucht und würzigen, reifen Noten. Decantieren kann helfen, Flaschen mit dichter Lagerentwicklung zu öffnen und Aromen zu klären.
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