Serviertemperatur für hochwertige Rieslinge liegt typischerweise zwischen 10–12 °C; leichtere Kabinett-Weine gern etwas kühler. Verwenden Sie schlanke Weißweingläser, kurz vor dem Genuss öffnen und nur bei Bedarf leicht dekantieren, da viele Rieslinge von reduktiven Aromen profitieren, die sich im Glas schnell öffnen. Achten Sie bei der Degustation auf Säurestruktur, Fruchtintensität, mineralische Noten und Entwicklungspotenzial; bei älteren Jahrgängen gehören auch Farbe und Ullage zur Beurteilung.