Generell empfiehlt sich eine konstante Kellerlagerung bei 10–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Junge Weissweine aus 2022 profitieren von kühler Lagerung und sollten innerhalb weniger Jahre getrunken werden, sofern sie nicht als langlebige Kabinett‑ oder Riesling‑Kabinetts ausgeprägt sind. Weine aus Domaine Matassa (je nach Cuvée) können wegen dichter Frucht und konzentrierter Struktur kurz‑ bis mittel‑lang reifen; für genauere Trinkfenster sind Angaben zur Rebsorte und Bewertung hilfreich. Vor dem Servieren junge Weißweine gut kühlen, kräftige Matassa‑Weine bei etwas wärmerer Temperatur vorsichtig dekantieren.