Wie sollten ein Chardonnay En Chalasse 2016 und ein Poulsard 2020 ideal verkostet werden
Chardonnay En Chalasse 2016: Serviertemperatur 10–12 °C. Ältere, holzgeprägte Exemplare profitieren von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten) oder Belüftung im Glas, um Terroirnoten und sekundäre Aromen zu öffnen. Poulsard 2020: Serviertemperatur 12–14 °C, leicht gekühlt; in der Regel nicht zwingend dekantieren, aber 20–30 Minuten im Glas verbessert Aromenziehung. Verwenden Sie tulpenförmige Weiß- bzw. Burgundergläser für Chardonnay, größere Burgundergläser für komplexe, gereifte Weißweine; für Poulsard eignen sich leichte Rotweingläser, die Frische und feine Aromen betonen.
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