Ein Weissburgunder Reserve zeigt oft gelbe Frucht (Birne, Mirabelle), weiße Blüten, feine Honignoten und mineralische Noten; bei Holzeinsatz treten sanfte Vanille- und Nussnuancen hinzu. Hervorragende Begleiter sind gebratene Geflügelgerichte, Kalbfleisch, Jakobsmuscheln, feine Pasteten oder reife Weichkäse; die moderate Säure und cremige Textur machen ihn vielseitig zu kombinieren.