Der Füllstand (Ullage) gibt Hinweise auf Verschlussdichtigkeit und Reifezustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei einem Wein aus 2022 erwartet man naturgemäß hohe Füllstände; bei Gebrauchtkauf oder Tausch auf HF/IN achten und Fotos der Kapsel sowie des Korkens verlangen.