Die Bezeichnung Reserve deutet bei vielen deutschen Erzeugern auf eine selektierte Trauben- oder Fassauswahl und oft längere Reife hin. Bei Weingut Wittmann aus Westhofen (Rheinhessen) führt das typischerweise zu dichterer Textur, mehr Extrakt und einer ausgeprägteren Reifefähigkeit als bei einfachen Ortsweinen. Ein Weissburgunder Reserve verbindet die feine Frucht und mineralische Klarheit der Sorte (Pinot Blanc) mit zusätzlicher Struktur, die von längerer Feinhefelagerung oder dezentem Holzeinsatz stammen kann.