Für gereifte Jahrgänge von Château Angélus empfiehlt sich vorsichtiges Vorgehen: ältere Flaschen (z. B. 2001) profitieren meist von kurzem, behutsamem Dekantieren (30–60 Minuten) zur Belüftung und Sedimenttrennung. Jüngere, tanninreiche Jahrgänge (z. B. 2006) können von längerer Belüftung (60–120 Minuten) profitieren. Serviertemperatur für kräftige Right-Bank-Weine liegt ideal bei 16–18°C, weit offene Bordeaux-Gläser unterstützen Aromenausprägung und Weichheit.