Prüfbar sind Farbe, Bouquet und Textur: Ein gealterter Chardonnay verliert oft die leuchtend-grüne Farbe und zeigt goldene bis bernsteintöne. Aromen verschieben sich von primärer Frucht zu nussigen, honigartigen und tertiären Noten; die Säure bleibt ein Indikator für Frische. Auf der Flasche geben Ullage, Korkzustand und Lagerhistorie Hinweise auf die Weinqualität. Ein Streifentest: Ein kurzes Dekantieren oder vorsichtiges Probieren einer kleinen Menge hilft zu beurteilen, ob Tertiäraromen harmonisch sind oder der Wein Anzeichen von Oxidation aufweist.