Zur Lagerung eignen sich konstante Temperaturen zwischen etwa 10 und 14 °C, hohe, konstante Luftfeuchte und dunkle, vibrationsfreie Bedingungen; Klimaschränke (z. B. Liebherr-Modelle) sind für kurze bis mittellange Lagerungen ideal. Serviertemperaturen liegen für komplexe Chardonnay-Weine bei 10–12 °C; leichte Anwärmung im Glas öffnet Aromen, kräftigere, holzgeprägte Exemplare können leicht wärmer profitieren. Wichtig ist ein geeignetes Burgunderglas, um das Aroma- und Texturprofil zu transportieren, und bei jungen Weinen gegebenenfalls eine kurze Belüftung.