Welche Abkürzungen und Fachbegriffe sollte man beim Kauf und der Bewertung von Burgund-Weißwein kennen (z. B. OHK, VDP, Füllstand)?
Wichtige Begriffe: OHK steht für Original-Holzkiste (Original wooden case), OC/OWC für Original Case bzw. Original Wooden Case. VDP ist der Verband Deutscher Prädikatsweingüter; GG bedeutet Großes Gewächs (VDP‑Klassifikation). Bei der Weinbewertung ist der Füllstand (Ullage) zentral: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideale Füllstände, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Weitere Begriffe: EP (En Primeur) für Fassverkäufe und AOC/AOP für französische Herkunftsbezeichnungen.
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