Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) bei älteren Sekten und welche Abkürzungen sind gebräuchlich?
Ullage beurteilt man visuell am Hals bzw. an der Schulter der Flasche: HF (High Fill) und IN (Into Neck) zeigen sehr gute Füllstände; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf Flüssigkeitsverlust und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Diese Klassifikation hilft, Alterungszustand und Lagerbedingung einzuschätzen.
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