Welche Füllstände (Ullage) sind für einen 2015er Riesling zu erwarten und wie werden sie bewertet?
Bei einem 2015er (mehrere Jahre gereift) sind üblicherweise Füllstände zwischen INTO NECK (IN) und TOP SHOULDER (TS) akzeptabel. Hochere Standangaben wie HF (High Fill) oder IN deuten auf ideale Lagerung hin. VHS (Very High Shoulder) oder LS/MS (Low/Mid Shoulder) deuten auf verstärkte Oxidationsrisiken hin und vermindern Wert und Trinkprognose. Immer in Relation zur Flaschenform und zum Alter beurteilen.
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