Langzeitlagerung: konstante Temperatur um 12°C, Luftfeuchte 65–75 %, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend. Vor dem Servieren ältere Bordeaux langsam temperieren auf etwa 15–17°C. Ältere Jahrgänge profitieren von vorsichtigem Dekantieren zur Abscheidung von Depot; 30–90 Minuten Dekantierzeit ist üblich, je nach Zustand der Flasche. Feinporige Dekanter und ein vorsichtiges Umgießen helfen, Aromen zu klären, ohne den Wein unnötig zu belüften.