Wie sollten trockene GG‑Rieslinge fachgerecht gelagert werden und welche Ullage ist akzeptabel?
Trockene Großes‑Gewächs‑Rieslinge lagert man am besten dunkel, konstant bei 10–14 °C und 60–75 % relativer Luftfeuchte mit horizontaler Flaschenlage. Bei Flaschen mittleren Alters (z. B. 5–15 Jahre) sind Fill‑Levels High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal; Top Shoulder (TS) bleibt bei älteren Flaschen akzeptabel, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) das Risiko für gereifte Weine erhöht. Regelmäßige Kontrolle von Korkzustand, Etikett und Temperaturhistorie sichert die Weinqualität für langfristiges Aging.
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