Lagerung: konstant bei 10–13 °C, 60–75 % relative Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsfrei; Flaschen liegend, mit stabiler Temperatur ohne häufige Schwankungen. Versicherung und regelmäßige Inventur sind für hochpreisige Bestände sinnvoll. Servieren: aromaschonend temperieren (ca. 15–18 °C für gereifte, 16–18 °C für jüngere Premier‑Displays), geeignete Burgund‑Gläser verwenden und bei jüngeren Grand‑Cru‑Weinen eine leicht längere Belüftung (Dekantieren) prüfen. Sehr alte Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und kurz decantiert werden, um Sediment zu schonen; Probeschluck vor dem Servieren für Anpassung der Dekantierzeit ist empfehlenswert.