Binger Bubenstück ist eine namentliche Einzellage in der Umgebung von Bingen am Rhein; solche Lagen bringen oft markante Mikroklimata und unterschiedliche Bodenverhältnisse, die dem Riesling Frische, pfeffrige Mineralik und eine klare Säurestruktur verleihen können. Winzer aus der Region unterstützen diesen Ausdruck durch reduzierte Ertragsdichten und gezielte Kellertechnik. Beim Vergleich mehrerer Jahrgänge zeigt sich, wie stark Lage, Reifezeitpunkt und Ausbau die Aromatik eines Rieslings prägen.