Für optimale Lagerung empfiehlt sich ein konstanter, dunkler und kühler Raum (10–14 °C) mit ca. 60–75 % Luftfeuchte und liegender Flaschenlagerung, wenn der Wein länger als ein Jahr ruhen soll. Serviertemperatur für Pinot Bianco liegt bei 8–12 °C in einem tulpenförmigen Weißweinglas, um Frische und Aromafülle zu zeigen. Vor dem Servieren kurz dekantieren ist meist nicht nötig, leichte Temperaturanpassungen verbessern die Aromen.