Für Barolo (Nebbiolo) passen kräftige Fleischgerichte wie geschmortes Rind, Pilzrisotto oder gereifter Hartkäse. Zu einem konzentrierten südlichen Rhônewein (Grenache-dominant) harmonieren Lamm, würzige Braten, Provenzalische Gerichte und gereifte Ziegenkäse. Ein Terroir-Cuvée wie »Terral« verlangt nach dem Stil: wenn kraftvoll, dann gegrilltes Fleisch oder Schmorgerichte; wenn eleganter/heller, dann Geflügel, Pilze oder mediterrane Vorspeisen. Ziel ist, Textur und Intensität von Speise und Wein auszubalancieren.