Sardinische Rotweine harmonieren hervorragend mit kräftigen mediterranen Gerichten: gegrilltes oder gebratenes Lamm (z. B. Suckling Lamb oder Su Porcheddu), Wildgerichte, gereifter Pecorino, gegrilltes Gemüse mit Kräutern und Tomatensaucen. Auch herzhafte Eintöpfe und kräftige Pasta mit Salsiccia ergänzen die würzige Frucht und die robusten Tannine.