Der Fuellstand (Ullage) ist ein entscheidender Indikator für den Zustand: HF = High Fill (sehr guter Fuellstand), IN = Into Neck (sehr gut), TS = Top Shoulder (akzeptabel bei älteren Flaschen), VHS = Very High Shoulder (erste Oxidationsanzeichen moeglich), MS/LS = Mid Shoulder/Low Shoulder (hohes Risiko). Daneben sind Korkzustand, Kapsel, Etikett und Geruchstest bei der Oeffnung wichtig. Juengere Jahrgaenge wie 2021 sollten in der Regel HF/IN aufweisen; abweichungen deuten auf Fehler oder unsachgemäße Lagerung hin.