Der Produzent, oft als Weingut oder Azienda bezeichnet, bestimmt Stil durch Lagenwahl, Handlese, Maischekontakt, Gärführung und Ausbau (Edelstahltank, Holzfass, Feinhefelager). Ein Winzer wie Stefano Antonucci kann durch reduzierte Eingriffe eine frische, terroirbetonte Stilistik schaffen oder durch Ausbau auf der Hefe und partielles Holz mehr Fülle und Textur entwickeln. Zum Vergleich: Bucci steht für oft extrem terroirfokussierte Verdicchi o, Sartarelli für Präzision und Umani Ronchi/ Fazi Battaglia für unterschiedliche modernere Interpretationen.