Wichtige Füllstandsstufen sind HF (High Fill / sehr guter Füllstand), IN (Into Neck / sehr gut bis ausgezeichnet), TS (Top Shoulder / akzeptabel für ältere Flaschen), VHS (Very High Shoulder / erste Oxidationsanzeichen möglich), MS / LS (Mid Shoulder / Low Shoulder – erhöhtes Risiko für reife Defekte). Bei gereiften Pinot-Flaschen sind HF bis IN ideal; ab TS sollte man Verkauf, Lagerung und mögliche Luftkontakt-Effekte kritisch bewerten.