Wie sollte ein hochwertiger Riesling ideal gelagert werden und welche Rolle spielt ein Klimaschrank?
Optimale Lagerbedingungen für hochwertige Rieslinge sind konstant kühl (ca. 10–14 °C), dunkel, mit ca. 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne Vibrationen. Ein Klimaschrank kann diese Bedingungen stabil halten und ist für den Kurz‑ bis Mittelfristbereich eine sehr gute Lösung, weil Temperatur und Feuchte kontrollierbar sind. Wichtig sind zudem eine gleichmäßige Lagerposition (liegend bei Naturkork) und Schutz vor Temperaturschwankungen oder direkter Sonneneinstrahlung, um das Reifepotenzial bestmöglich zu erhalten.
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