Für einen Chardonnay Großes Gewächs empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 11–13 °C, je nach Ausbau mehr gegen 12–13 °C. Ein großes Burgunderglas erlaubt die Entfaltung von gereifter Frucht und Holznoten. Bei erkennbar holzbetonten Exemplaren kann eine 30–60 minütige Karaffierung vorteilhaft sein; jüngere, sehr mineralische Exemplare profitieren oft von weniger Luftkontakt. Begleitend passen fein strukturierte Gerichte wie gebratener Fisch, helle Geflügelgerichte oder gereifter Hartkäse.