Pinot Noir aus den Hautes-Côtes des Burgund stammt meist von höher gelegenen Parzellen oberhalb der Côte dOr und profitiert von kühleren Nächten und längerer Reife. Typisch sind feine Säure, filigrate rote Fruchtaromen und eine oft etwas rustikalere Textur im Vergleich zu Premier- oder Grand-Cru-Lagen. Die Jahrgänge 2017 und 2018 waren geprägt von sehr reifen Fruchtansätzen: 2017 liefert häufig eine gute Balance zwischen Frucht und Frische, während 2018 insgesamt wärmer und kraftvoller ausfiel, mit dichterem Extrakt. Hautes-Côtes-Weine bleiben in der Regel früher zugänglich als Weine von Spitzenlagen, können sich aber bei sorgfältiger Vinifikation und guter Flaschenreife positiv entwickeln.