Wie lagerfähig sind Hautes-Côtes Pinot Noir aus 2017 und 2018 und wann ist der optimale Trinkzeitpunkt?
Hautes-Côtes-Pinot-Noir sind im Vergleich zu großen Côte-dOr-Lagen meist früher zugänglich; trotzdem können gut gemachte Exemplare 5–15 Jahre reifen, je nach Struktur und Jahrgangsreife. 2017er zeigen häufig schon nach einigen Jahren schöne Trinkreife mit sich entwickelnden tertiary Noten, 2018er können dank höherer Extraktkonzentration länger halten. Für die Langzeitlagerung sind konstante Bedingungen (12–14 °C, 60–70 % Luftfeuchtigkeit, dunkel, vibrationsfrei) ideal. Prüfen Sie bei älteren Flaschen den Füllstand (HF, IN, TS usw.) und den Zustand von Kork und Etikett, da diese Hinweise auf Lagerung und Reife geben.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was kennzeichnet Pinot Noir aus den Hautes-Côtes des Burgund, insbesondere die Jahrgänge 2017 und 2018?
- •Wie unterscheiden sich Hautes-Côtes-de-Beaune und Hautes-Côtes-de-Nuits innerhalb des Burgund?
- •Was bedeutet die Bezeichnung "Nature" bei einem Pinot Noir und worauf muss man achten?
- •Welche Qualitätsmerkmale und Prüfungen sind beim Kauf auf dem Sekundärmarkt wichtig?
- •Wie lässt sich der Marktwert kleiner Burgunderdomänen im Vergleich zu Tophäusern wie Domaine de la Romanée-Conti einschätzen?
- •Wie sollte ein gereifter Hautes-Côtes Pinot Noir serviert und mit welchen Speisen kombiniert werden?
- •Welche Rolle spielen Kritikerbewertungen und Zertifikate bei der Bewertung seltener Burgunderflaschen?
