Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand alter Flaschen. Typische Begriffe: HF (High Fill) bei perfektem Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel für ältere Weine, VHS (Very High Shoulder) erste Anzeichen von Oxidation, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko. Für Jahrgänge wie 2016 sind HF oder IN erwartbar und ideal; TS kann noch akzeptabel sein, VHS oder tiefer erfordern eine vorsichtige Bewertung und ggf. eine professionelle Rehydrierung oder Analyse vor Genuss bzw. Weiterverkauf.