Worauf muss man bei der Beurteilung des Flaschenzustands und der Füllstände (Ullage) achten?
Ullage und Kapselzustand sind entscheidend für die Einschätzung eines gereiften Weins. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko für einen geschädigten Wein. Achten Sie außerdem auf intakte Kapsel/Schrumpfung, sauberen Korkenrand und keine austretenden Weine. Fotos und detaillierte Beschreibungen helfen bei Fernkäufen, ebenso Provenienz- und Lagerungsangaben.
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