Deutsche Burgunder und herausragende Silvaner haben am Sekundärmarkt eher ein selektives Investmentprofil: Spitzenweine etablierter Erzeuger mit guter Provenienz und begrenzter Menge erzielen die besten Renditen. Wichtige Kriterien sind Produzentenreputation (z. B. etablierte VDP-Weingüter), Jahrgangsqualität, Ausbau, Fassungsbild, Verkostungsbewertungen und dokumentierte Lagerung. Allgemein sind rote Burgunder und große Rieslinge tendenziell gefragter, aber gut gemachte, strukturierte Weißburgunder oder Silvaner von renommierten Betrieben können ebenfalls an Wert gewinnen. Für Investmentzwecke sind dokumentierte Provenienz, akkurates Lagerklima und Versicherung essenziell.