Welche Speisen passen besonders gut zu einer süßen Riesling Auslese?
Süße Riesling-Auslesen harmonieren exzellent mit kräftigem Blauschimmelkäse, feinen Desserts auf Fruchtbasis (z. B. Aprikosenkompott), orientalischer oder südostasiatischer Schärfe (Thai, Szechuan) sowie gereiften Foie-Gras-Varianten. Die Kombination aus Restsüße, lebendiger Säure und intensiver Fruchtsüße erlaubt attraktive Kontraste zu salzigen, scharfen und süß-sauren Zubereitungen.
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