Wie beurteilt man Füllstände (Ullage) bei Flaschen aus dem Jahr 2020 und aelteren Jahrgaengen?
Fuellstand oder Ullage gibt Auskunft ueber den Verlust von Wein durch Verdunstung und Alterung. Standardbegriffe sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Fuer 2020er sind HF bis IN ideal; TS kann bei >15 Jahren akzeptabel sein. VHS, MS und LS signalisieren erhoehtes Oxidations- oder Undichtigkeitsrisiko. Immer Flasche aus der Naehe inspizieren und bei Unsicherheit Expertenmeinung oder professionelle Bewertung einholen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was macht Chardonnays aus dem Jura charakteristisch und wie stehen Domaine Overnoy und Domaine Buronfosse in diesem Kontext?
- •Welche Eigenschaften kennzeichnen die Rebsorte Trousseau und wie praegt sie sich bei Jura-Erzeugern wie Domaine Buronfosse aus?
- •Wie beeinflusst der Jahrgang 2020 die Reife- und Lagerfaehigkeit von Jura-Weinen?
- •Was bedeutet die Abkuerzung OHK in Verbindung mit Wein und warum ist eine Original-Holzkiste relevant?
- •Welche Lagerbedingungen sind ideal fuer Jura-Chardonnay und Trousseau, speziell fuer Weine von Domaine Overnoy und Domaine Buronfosse?
- •Worauf sollte man beim Sekundaermarkt-Kauf von Jura-Weinen achten, um Investitionsrisiken zu minimieren?
- •Wie sollte ein junger Chardonnay 2023 aus dem Jura optimal serviert und degustiert werden?
