Trousseau ist eine rote Burgundersorte, die in Jura und im Osten Frankreichs traditionelle Bedeutung hat. Sie liefert meist helle bis mittelkräftige Rotweine mit feinen roten Beeren, würzigen, manchmal leicht erdigen Noten sowie moderaten Tanninen und lebendiger Säure. Bei Produzenten wie Domaine Buronfosse entsteht daraus ein zugänglicher, terroirbetonter Wein mit gutem Trinkfluss; die Alterungsfaehigkeit reicht bei sorgfältiger Arbeit oft mehrere Jahre bis zu einer Dekade.