Worauf sollte man beim Kauf älterer Champagner auf dem Sekundärmarkt achten (Ullage, Provenienz)?
Auf dem Sekundärmarkt sind Füllstand (Ullage), Etikettenzustand, Verkorkung und lückenlose Provenienz entscheidend. Füllstandskategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) geben Hinweise auf Oxidationsrisiko. HF/IN sind ideal; VHS oder darunter bedeuten erhöhtes Risiko. Provenienzbelege, fachgerechte Lagerung und gegebenenfalls Original-Holzkisten (OHK/OC) stärken Vertrauen und Preis. Bei sehr alten Flaschen empfiehlt sich vor dem Kauf gegebenenfalls Konsultation eines erfahrenen Auktions- oder Restaurationsspezialisten, wie man es auch bei Château- oder Weingut-Raritäten tun würde.
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