Worauf sollte man beim Kauf älterer Champagnerflaschen achten (Fuellstand Ullage, Etikett, Kapsel)
Beim Ankauf älterer Flaschen sind Füllstand (Ullage), Etikettzustand, Kapsel, Korkstempel und Gesamterscheinung entscheidend. Übliche Ullage‑Stadien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) — je weiter unten der Füllstand, desto höher das Risiko von Oxidation. HF/IN gelten als sehr gut, TS akzeptabel bei >15–20 Jahre alten Flaschen. Zusätzliche Sicherheitsfaktoren sind nachvollziehbare Provenienz, Lagernachweise und, wenn möglich, Gutachten oder Händlerbewertungen.
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