Serviertemperatur: 8–10 °C für vollmundige Cuvées, 6–8 °C für sehr feinperlige Blanc de Blancs. Glaswahl: tulpenförmiges Weißweinglas oder spezielles Champagnerglas (keine enge Flöte für komplexe Prestigeweine). Ältere Jahrgänge sollten 15–30 Minuten vor dem Servieren geöffnet und kurz nach dem Öffnen geprüft werden; beim sehr alten Champagner kann leichtes Dekantieren helfen, sich aber vorsichtig nähern. Essensbegleitung: Austern, Jakobsmuscheln, Sushi, feiner Räucherlachs, Geflügel mit Sahnesaucen oder sogar leichte asiatische Gerichte — bei gereiften Champagnern funktionieren auch reife Käsesorten und foie gras exzellent. Herstellerempfehlungen großer Glasproduzenten wie Riedel unterstützen die Wahl des richtigen Glases.