Die Kennzeichnung ‚nature‘ signalisiert meist minimale Eingriffe im Keller, reduzierte oder keine Schwefelgabe und spontane Gärung. Bei Burgunder-Pinot kann das Ergebnis sehr transparent und lebendig, aber auch empfindlicher gegenüber Flaschenfehlern sein. Wichtig sind stabile Flaschenabfüllung, guter Füllstand und eine nachweislich kontrollierte Lagerung. Naturweine neigen zu stärkerer Variabilität zwischen Jahrgängen; für längere Lagerung empfiehlt sich ein Produzent mit verlässlicher Handschrift und klarer Dokumentation zur Vinifikation.