Konstante Bedingungen sind entscheidend: 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. 2023er Weißweine (z. B. Federspiel-Stil) profitieren von kühler, gleichmäßiger Lagerung und sind oft innerhalb weniger Jahre trinkreif; sie behalten Frische, wenn sie nicht zu warm gelagert werden. 2019er Rotweine wie Zweigelt sind meist trinkbereit, können aber je nach Produzent noch 3–8 Jahre gewinnen. 2017er Weine sind älter und sollten auf Ullage/Füllstand geprüft werden; bei guter Lagerung sind sie häufig bereits in einer reiferen Phase. Immer Flaschen liegen, Original-Holzkisten (Original-Holzkiste, OHK) helfen zusätzlich vor Temperaturschwankungen.